Llega la primavera y empiezan a apetecer todo tipo de ensaladas ricas y fresquitas.
Hoy os propongo una ensalada deliciosa con un arroz que desconocía totalmente, es el arroz negro.
Aquí os muestro una imagen para que veáis la diferencia entre el arroz salvaje y el arroz negro.
Deciros que el arroz salvaje es en realidad un tipo de avena, y si lo freís salen una especie de gusanitos la mar de ricos.
Ingredientes:
- 100 gramos de arroz
- Apio, la parte interior que son ramitas muy tiernas y blanquecinas.
- 100 gramos de maiz
- Dos hojitas de lechuga romana.
- 1 lata de atún.
- 1 zanahoria rallada
- Aceitunas negras pasas
- Mezcla de frutos secos
- Aceite de oliva virgen extra
Para hacer esta ensalada lo único que hay que hacer es coger el arroz y hervirlo en agua abundante con un poquito de sal durante 20 minutos.
Agregamos el resto de ingredientes y sazonamos con sal y un chorrito de aceite.
¡Deliciosa!
Besos primaverales
Ana
