Esta vez os traigo un asalto muy sanote. Para recuperar algo de tipo después de las vacaciones de invierno.
Se tratan de unos riquísimos espaguettis de calabacín y cebolla.
He tenido un poco de ayuda gracias a sus majestades los Reyes Magos, que estas navidades me han obsequiado con una máquinita nueva, que últimamente no paro de usar, y que para este asaltillo me venía de perlas.
Es una máquina que se llama Spirali. Los Reyes la han adquirido por Amazon y llegó en un plis plas según me cuentan. Sirve para hacer espirales de varios tipos de ancho de todo tipo de verdura y fruta. Sinceramente la que mejor va es el calabacín.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- tomate frito
- queso rallado
- Orégano
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal
- Albahaca para decorar
Es tan sencillo como limpiar bien el calabacín, pelar la cebolla y partirla en dos.
Pasamos ambas verduras por la máquina y generamos las espirales, por lo que parece pasta.
Salteamos a fuego fuerte en la sartén las verduritas con un poco de aceite. Tened cuidado porque sueltan agua y puede que en vez de salteado se cuezan y no queda igual de bien. Añadimos el orégano y la sal.
Una vez está todo, ponemos en un plato, añadimos el tomate frito (calentito a ser posible) y espolvoreamos de queso por encima, añadimos una ramita de albahaca fresca y listo.
No hemos tardado más de 20 minutos y tenemos delante una comida sabrosa y nutritiva.
