Sopa de Cebolla

Ingredientes:

• 750 gramos de Cebolla
• 1500 ml de fondo blanco
• 100 gramos de Mantequilla
• 150 gramos de Pan tostado en Rebanadas bien gruesas(5 cms o mas)
• 150 gramos de queso rallado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:
Se corta la cebolla en juliana y se pone en una cazuela a rehogar con mantequilla hasta que esté muy blandita y con un poquito de color.
Añadimos el caldo en ese momento  hervimos por cinco minutos. Salmpimentar.
En cazuelitas de barro individuales, colocamos dos rebadas de pan y mojamos con la sopa, por últimos esparcimos queso rallado por encima.
Gratinamos hasta que esté bien dorado.
Servir inmediatamente.

Un beso encebollado

Ana