Brownie de algarroba

Ingredientes del brownie de algarroba:

• 150gr de azúcar glass (no es necesario que sea glass, no añadirla a la harina si es blanquilla)
• 80gr de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 150gr de mantequilla
• 150gr de harina de algarroba
• 50 grs de cacao en polvo
• 100gr de pepitas de chocolate

Elaboración del brownie de algarroba:
Derretir la mantequilla. Poner en un bol la harina de algarroba con la harina de trigo, el cacao, el azúcar y una pizca de sal.


Batir los huevos con la mantequilla tibia, remover y añadir a la mezcla de las harinas tamizada.
Añadir las pepitas de chocolate
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar un molde bajo y meter en el horno. 
Cocinar durante 25-30 minutos a 180º
Al pinchar con un palito de madera, debe salir húmedo pero sin masa cruda pegada(diferencias de las pepitas derretidas).

Fijaos que textura tiene por dentro:

Un beso algarrobeado

Ana