Pescados y mariscos

Todas mi recetas de pescado por orden alfabético:

• Acelgas con almejas.
• Adobo de pescado.
• Bisqué de marisco.
• Boquerones en vinagre.
• Boquerones fritos.
• Brandada de Bacalao.
• Caldo corto para marisco.
• Caballa en escabeche de cítricos.
• Canelón de trucha confitada sobre ajoblanco de chirimoya.
• Cazón en amarillo.
• Crema de mariscos.
• Esturión confitado en cítricos y menestra crujiente de verduras.
• Fideuá con mayonesa de ajo negro.
• Fumet blanco.
• Fumet rubio.
• Fumet rojo.
• Moraga de Sardinas.
• Paté de Salmón.
• Truchas a la serrana.