Croquetas de morcilla

Ingredientes para las croquetas de morcilla:

• 1 litro de leche
• 150 gramos de mantequilla
• 300 gramos de morcilla
• 150 gramos de harina
• Cantidad necesaria de pimienta, sal y nuez moscada

Para terminarlas y freír

• 200 gramos de Harina
• 2 huevos
• 200 gramos de pan rallado
• aceite para freír

Calentar la mantequilla y añadir la harina poco a poco, dejar cocinar 2 minutos.

Añadir la leche y agregar la morcilla sin la piel,un poco desmenuzada con las manos.

Agregar sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

 Remover sin cesar hasta que la mezcla espese. Dejar reposar y una vez enfriado guardar en nevera.

Sacar de la nevera y hacer bolas con la masa, pasarlas por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado.

Freír.

Las podemos servir acompañadas de ensalada de col, de lechuga simple etc...