La cocina y los utensilios de trabajo

Características principales equipos de cocina:

-Ser de fácil manejo y limpieza.
-Tener un buen mantenimiento.
-Ser resistentes a los golpes y al calor.
-Tener un diseño sin recovecos y tener un buen acabado.

Los utensilios de cocina se pueden dividir en cinco grandes apartados, clica en cada uno de ellos para obtener más información.

• GENERADORES DE CALOR (horno, hornillos, parrilla, salamandras...)

• EQUIPOS BÁSICOS DE LIMPIEZA (Tren de lavado, lavavajillas)

• EQUIPOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN Y PUESTA A PUNTO (Material neutro y pequeña maquinaria como mesas de trabajo, batidoras, peso...)

• EQUIPOS BÁSICOS DE CONSERVACIÓN (cámaras frigoríficas, congeladores)

• UTENSILIOS DE TRABAJO:

• Cuchillos
• Herramientas
• Batería de cocina